12月15日号その2 火曜日練習バゲその2

練習バゲ4の2

どうもザックリ行き過ぎていたクープ。
たまたま分割で1個が大きくなりすぎたので、4本クープを5本へ。

練習バゲ4の5

できるだけ縦長に。

練習バゲ4の3

でもこっち側は荒れ荒れに。

練習バゲ4の4

気泡も相変わらずで、
これは発酵温度か、時間を間違えている
気がする・・・・。

練習バゲ4の1

クープの割れ方とか、エッジはだいぶ立ってきたんですけどねぇ・・・。

自分的にはまだまだ。

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2012.12.15 | | コメント(0) | トラックバック(0) | ハード系自家製酵母パン

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リバー

Author:リバー
夫Y、長男ウリ坊、長女モォーちゃん、義母M子さんとばあちゃんラブラドールの5人+1頭暮らし。「10分小分け作業」のテク(?)で、仕事・家事・子育て・畑仕事の合間にパンを焼いています。目標、毎日パン焼き!

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