シナモン・チョコ・ブレッドと失敗 10月24日その2

シナモンチョコブレッド&スイートポテト1

試作品のシナモン・チョコ・ブレッドです。


その名のとおり
シナモンとチョコが入った食パン形のパンです。



いろいろと失敗しました。゚(゚´Д`゚)゚。















シナモンチョコブレッド&スイートポテト2

まずは、
渦巻き状にするなら
折り込み生地のようにかなり層になっているか、
ちぎりパンのように
1個ずつが小ぶりでないと、
かなり無理があります。

また「岩石パン」つくっちゃった(笑)。














シナモンチョコブレッド&スイートポテト3

クーベルチュールを使ったので、
いいかわるいか
シナモンの香りが負けて
香りがほとんどわからない結果に。





そして、なんといっても最大の失敗は、
こねる時、
パン種を入れ忘れた!!

えっっーーーー!?ってカンジですよね。

イーストなら、イーストを入れ忘れて
こねが終了したってことです。

幸いなことにというか何というか、
冷蔵発酵していたのですが、
でも気付いたのは24時間後。

仕方なくそこからパン種を入れて
もう一回こねたのですが
生地がマーブル状なのがわかります?














シナモンチョコブレッド&スイートポテト4

こねすぎなのか何なのか、
クラストがパサっていました・・・・・




それにしてもいつも思うのですが
折り込みとかをカットした時の、
偶然が織りなすこの模様が面白いなあ。









シナモンチョコブレッド&スイートポテト5

お口直しといってはなんですが、
長男ウリが
学校のお芋掘りで掘ってもらってきた
サツマイモを半分は蒸して、
もう半分はスイートポテトにしてみました。








シナモンチョコブレッド&スイートポテト6

が、なぜ真ん中がへっこむ??!

お菓子に詳しい方に教えていただきたい!












シナモンチョコブレッド&スイートポテト7


チョコにイモ。

仕方ないです、この季節は。
セーブできません(*゚ロ゚)(*゚ロ゚)(*゚ロ゚)














もっとその先へ!
Have a nice trip!!
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2015.10.26 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 甘い自家製酵母パン

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Author:リバー
夫Y、長男ウリ坊、長女モォーちゃん、義母M子さんとばあちゃんラブラドールの5人+1頭暮らし。「10分小分け作業」のテク(?)で、仕事・家事・子育て・畑仕事の合間にパンを焼いています。目標、毎日パン焼き!

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