セーグルとジンジャークッキーとレシピについて。 3月7日その1

セーグルオフリュイとジンジャークッキー1

仕事が切羽詰まっております。

あれこれ、間に合うかなあ~とか
家にいても、スキあらば
仕事の段取りが頭の中を
ぐるぐるする始末。



















セーグルオフリュイとジンジャークッキー2

だから、
新しいレシピや
アレンジ・レシピを考えると、
頭の中の仕事を追い出せて
なかなかイイかんじです。















これは、
「考えた」というほどでもない、
セーグル・オ・フリュイ。




セーグルオフリュイとジンジャークッキー3

フィリングの下準備が間に合わなくて
こね上げの時に一緒に入れられず、
だいぶフィリングが
かたよってますけれどね。

グリーンレーズンのラム酒漬けと
オレンジミンスと
アーモンドとくるみです。

考えた、というほどでもなく、
メランジェと同じで
あるものを入れてみただけです。














セーグルオフリュイとジンジャークッキー4

生地の加水は高くありません。

グリーンレーズンは
明らかに普通のレーズンとは(サルタナとか)
違った味わい。

赤ワインと白ワインの違いのようなものですね。














セーグルオフリュイとジンジャークッキー5

う~ん、何かが足りない気がする~

とか言いながら、
バクバク食べてしまいました。















セーグルオフリュイとジンジャークッキー6

うって変わって
こちらはいきなりお菓子。

本当に試作のため、
型で抜く手間がもったいないから
伸ばしっぱなし、切りっぱなしで。

















セーグルオフリュイとジンジャークッキー7

写真じゃ何がなんだかわかりませんが、
一応
ジンジャークッキーなんですよ。

なんせご存じのとおり、
バターをポマード状にするのが
嫌いな事・ベスト2のため、
なんとか液状の油脂で焼けないか、と。

ジンジャークッキーのレシピは
星の数ほどあると思いますが、
何とか「自分的傑作レシピ」は
ないものかと模索中。

でも、今回は

撃沈

です。




でも、レシピはメモっておきます。
(あ、でもあくまでも失敗作のレシピです。)








♪ ジンジャー・クッキー ♪

薄力全粒粉       200g
きび砂糖          70g
ジンジャーパウダー  大さじ1
塩              少々
卵黄             1個
水             大さじ1
なたね油          60g



ザクザク感はハンパないです。








セーグルオフリュイとジンジャークッキー8

これはもうちょっと
改良してまたリベンジ。

今度は「ジンジャーマン」にして焼こうかな。









とか考えていると、
脳内から
仕事を追い出せます。・・・・・・












もっとその先へ
Have a nice trip!!
↓ ↓ ↓ ↓
にほんブログ村 料理ブログ 手ごねパンへ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪





スポンサーサイト

2015.03.07 | | コメント(0) | トラックバック(0) | ハード系自家製酵母パン

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

«  | ホーム |  »

プロフィール

リバー

Author:リバー
夫Y、長男ウリ坊、長女モォーちゃん、義母M子さんとばあちゃんラブラドールの5人+1頭暮らし。「10分小分け作業」のテク(?)で、仕事・家事・子育て・畑仕事の合間にパンを焼いています。目標、毎日パン焼き!

フリーエリア

フリーエリア

検索フォーム

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR

カウンター1

カウンター2

現在の閲覧者数: