シンプル・シナモンロール 10月4日その3

シンプルシナモン1CW 1



森の落ち葉・・・・・















シンプルシナモン1CW 2

ではなく、
シナモンロール、ちぎりパンバージョンです。

カンタンに作る
シンプル・シナモンロール。












シンプルシナモン1CW 3

アヴァロン(1CW)使用の生地。
これ、以前レシピをアップしたと思いますが
忘れないようもう一度。



アヴァロン     80%
ドルチェ      20%
塩          1.6%
砂糖        10%
牛乳        24%
水          40%
パン種       50%
バター       10%

フィリングの砂糖、シナモン、スライスアーモンド
⇒ いっぱい

最終発酵 30℃  30~40分
焼成    180℃ 20分














シンプルシナモン1CW 4

恒例の、

ムニュ~









シンプルシナモン1CW 5

ムニュニュ~~














シンプルシナモン1CW 6

さっくりした国産小麦と違って
かなりひきがあって、
ふんわりもちもち。

これもいいねえ~。










シンプルシナモン1CW 7

一見
カチンコチンで、
なんの盛り上がりも感じないこのパン・・・・










シンプルシナモン1CW 8



侮るなかれ。








P.S.「週刊うみこな」10月4日号は3つ前の記事から始まっています。よろしかったらそちらからご覧ください。








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2014.10.06 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 甘い自家製酵母パン

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リバー

Author:リバー
夫Y、長男ウリ坊、長女モォーちゃん、義母M子さんとばあちゃんラブラドールの5人+1頭暮らし。「10分小分け作業」のテク(?)で、仕事・家事・子育て・畑仕事の合間にパンを焼いています。目標、毎日パン焼き!

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