クロワッサンとデニッシュはお好きですか？　１１月９日その４

おっと、いけな～い！
このところ折り込みを作っていなかったではないか！
「強化練習中」だったはずー。


と、２、３週間ぶりにクロワッサンとデニッシュ作製。







なんか、ちょっとクロワッサン違うのわかりますー？

って、これでわかったらすご過ぎっっ。





実は、デニッシュで１０ｃｍ×１０ｃｍの生地を取ったので、
クロワッサンの底辺がいつも９ｃｍだったのに、８ｃｍになったのです。
（わかるわけないっっって、カンジですよね。）





だけど、いつもどおり、
やっぱ何だか「巻き」が少ない気がする・・・（成形時の生地厚８ｍｍ）






そして、
こちらは大好きアプリコット・デニッシュ。

ひし形成形も好きですが、
たまにはシンプルにただの正方形もいいのではないか、と思いまして
切りっぱなし。




たまたまアップル・シナモンロールの残りカスタードクリームがあったので、
出血大サービスでカスタードとクリームチーズの２種。





でも、何だか思ったより高さが出なかったような・・・
まあ、その方が食べやすいんですけどね（笑）

層が少ない・・・？




と思いきや、生地の端を切り落とすの忘れてた～！！

片側「わ」になっていたのでーす。（高さが出ないのはそれだけじゃないかもしれないけど。）





これ、端っこ生地で作ったプチ。

ふむふむ、こう見るとまずまず層はあるではないか。
こういうプチ・クロ、かわいいし一口でパクッとできて美味しくて、
大好き！




今回、カット写真はないので、
こちらの端っこ写真でー。






こういう部分を見て喜んでいるワタシはアホですか？

でもカリッとしてて、層がザクザクで、
バターの香りプンプンの、中しっとりもっちりのクロワッサン。
　
極上の幸福感を与えてくれます。（大げさ？）





私のとっては、小さい頃からなぜか好きだった
バターやら、パイやら、アプリコット。

今となってはいつもいつも食べるわけではないけれど、
こうして、自分でどうにかこうにか作れて
好きなだけ頬ばれて、
家族が食べたり、お友達におすそわけできたりして・・・・

やっぱ、うちでパンが焼けるって、
いいなぁ♪

この上ない喜び・・・・・




Ｐ．Ｓ．「週刊うみこな」１１月９日号は４つ前の記事から始まっています。よろしかったらそちらからご覧ください。


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