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またベーグルで失礼します!

クルミベーグル 1


ベーグルが連投になっちゃいまして
すみませーん!

くるみです。

やっぱり
いつもベーグルのストックがないと
淋しいのですよ。
だから結構ヘビロテで焼いてます。

そして
またもや
好きなムラサキシキブを添えて撮影。
前回と変わり映えしなくてすみませんね。






食パン研究していて、
やっといいところまで来たら
突然子どもたちの
食パンブームが去ってしまい、
ストックがだぶついてしまいました。

まったく子どもは気まぐれですよ💦










クルミベーグル 2

また角食も、
いいの焼けたら
UPしますね👋









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2018.11.10 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 自家製酵母パン

ごまベーグルはいかがでしょう?

ごまベーグル 1


完全に、
パン焼くペースが落ちているんです。
仕方ないか・・・・
だって、私にとって
パンはワインのおつまみだったんですが、
とにかく最近飲んでないんです。

自分でもびっくり。

やめたわけではないんですが、
末永くお付き合いするには、
極力余力(?)をたくわえようと思いまして。

っつーか、
γが上がっちゃたんで、
ドクターストップで
完全に禁酒になる前に
せめてちびちびとイケるように
肝臓を保護していかなきゃ、
という
あさはかな考えなんです。














ごまベーグル2

で、今回はごまベーグル。
これはワインには
ちょっと合わせずらいので、
たぶんランチ用になると思われますが。

いや、おつまみは
合うとか合わないは関係なく、
何だっていいって言えば、
何だっていいんだけど(笑)









ごまベーグル 3

秋は、
このムラサキシキブが好き。

ペースは落ちたとはいえ、
次は何を焼こうかなあ(^^♪











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2018.10.25 | | コメント(0) | トラックバック(0) | ベーグル

アップルローズ

アップルローズ 1


暑い!!と言っていたら、
いつの間にか
秋真っ盛り。

そうそう、この季節は
果物がたっくさん出てきます。
直売所で
あれこれいろいろな種類のりんごを買ったり、
梨やぶどうや、なんやかや。

そういうわけで、
安く買ったりんごを
アップルローズの
シナモンロールに。












アップルローズ 2

薄切りりんごを
加熱もせず生のまま
生地に巻き込み、
その時にシナモンも振って
まきまき。

もっとリッチなシナモンペーストを作ったり、
りんごも火を通したり、
と手を加えればいいんでしょうが、
ばきばき折れる薄切りりんごを
ごいごい巻き込む強引さ💦

でも、このシンプルが美味しい。


秋を楽しまなきゃ!








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2018.10.09 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 甘い自家製酵母パン

マンゴークリームチーズ

マンゴークリームチーズ 1


6月まで1年間、職場の組合の役員だったんです。
で、何とか終わって
あー、やっとヒマができるーー✊
って思っていたのに、
今度は4月に異動していたんで
何だかんだ仕事が忙しく、
ちっともヒマがなーい!!

あ~~、パンもお菓子も
なかなか焼けなくて
ストレスたまる~~!



おうちパン、たまには焼かないと
忘れてしまうので
今回はおうちパンの中でも1、2番めに好きな
「マンゴークリームチーズ」。





やっとクリチが真ん中あたりに
くるように成形できた\(^o^)/
でも、変なところにもクリチがとんでるけど💦







マンゴークリームチーズ 2

いよいよ秋本番な気配。
果物を買いに
直売所に行ったら
地物(つまり長野県産)の松茸が、
3900円で売ってた!!
高い?安い?
安い気がするけどーーー。

ちょうど翌日運動会だったので
松茸ごはんのお弁当にして、
残りはごほうびとして
夕飯に土瓶蒸し(もどき)。
いや、我が家にしては
かなりの贅沢、贅沢(*^-^*)










マンゴークリームチーズ 3

マンゴーのせいか、
クラムがしっとりする

マンゴークリームチーズ、美味しいですよ!



おうちパン⇒コチラ











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2018.09.27 | | コメント(0) | トラックバック(0) | おうちパン

カンパーニュ・アプリコット&アーモンド

アプリコット&アーモンド 1


久しぶりにハード系を焼きました。

タイプERで
フィリングはアプリコットとアーモンド。

アプリコットは
ブランデー漬けにしたかったんですが
残念ながらなかったので
ラム酒漬けで。

久しぶりのハード系は
緊張するなあ。
ちゃんと発酵の見極め
できるかしらん?
とか思ったのですが、
最終発酵は常温で
なるべくゆっくりめにして
何とか焼けましたよ。













アプリコット&アーモンド 2

まだ独身の頃だったかなあ、
結婚後子どもがまだいない頃だったかなあ、
夫に
「鮨よりもアンズが好き」と言ったら
鮨好きの夫はびっくり仰天してたっけ。

それ以来、
誕生日や母の日に
時々大量のドライアプリコットを
プレゼントしてくれます。
(たまには鮨でもいいけどね(笑)(;^_^A)












アプリコット&アーモンド 3

これまた
イオンモールで久しぶりに買った
ゴルゴンゾーラ・ドルチェを塗って
ピンクペッパーのせ、
たーっぷり自家製甜菜糖シロップをかけるのですよ、
イッシッシ(・∀・)

シロップたらりんの写真は
撮りませんでしたけどね。

ブルーチーズの塩気と
シロップの甘さと
アプリコットの酸味と
アーモンドの香ばしさの四重奏は
止まらなーい!











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2018.09.13 | | コメント(0) | トラックバック(0) | ハード系自家製酵母パン

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プロフィール

リバー

Author:リバー
夫Y、長男ウリ坊、長女モォーちゃん、義母M子さんとばあちゃんラブラドールの5人+1頭暮らし。「10分小分け作業」のテク(?)で、仕事・家事・子育て・畑仕事の合間にパンを焼いています。目標、毎日パン焼き!

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