白ごまコッペのクリームサンドwithアーモンドキャラメリゼ

クリームサンド 1

久しぶりに
白ごまのコッペパンを焼きました。

これ、大好き♡
香ばしい胡麻の香りが何とも言えず。















クリームサンド2

そのままでよし、
しょっぱいものサンドしてもよし、
甘いものサンドしてもよし。
イイ事づくめ。




関係ないけど、
すっかり秋の装いで、
この写真の時はつぼみだった秋明菊も
今や枯れかかって・・・・💦










クリームサンド3

今回のサンドは
たまたまあった生クリームで
クリームサンドに決定!

実は中に、
アーモンドキャラメリゼを砕いて入れてあります。

ウマイ!!


カリカリの、
ゴマとはまた違った香ばしさがプラス。
いや~~、適当に作った割に大正解(`・ω・´)b
初めて作ったこのアーモンドキャラメリゼが
簡単なのにまた絶品。





なんか偶然にイイものでーきた\(^o^)/










人生は変化だ!!
↓ ↓ ↓ ↓

にほんブログ村


レシピブログに参加中♪

スポンサーサイト

2017.10.17 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 甘い自家製酵母パン

プチ・チョコマフィン 10月7日

プチチョコマフィン 1

またまたお久です。
画面を開けて
更新されていたら
ラッキー!(?)と思っていただければ・・・

すんません。



結構前に焼いた
プチ・チョコマフィン。
このプチ感が気に入ってしまった。















プチチョコマフィン 2

今回は
アーモンドとオレンジミンスとビターチョコ。

いつも酵母入り。
生地を一晩置いた後の
香りが素晴らしい!!

どっしりした生地でも
プチだと気にならず
パクっといけるのがいいんだよね~。













プチチョコマフィン3

チーズケーキも焼いたので
それもそのうちに。

また画面を開いた時に
更新されていたら
ラッキーと思ってくだされ(*`皿´*)ノ


















にほんブログ村


レシピブログに参加中♪


2017.10.06 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 毎日お菓子

ハード!ハード!ハード! 9月16日

ハード!ハード!ハード!1

夏の間、
冷蔵二次発酵に挑戦してみてたんです。


一次発酵を冷蔵庫で、
というのはよくやるんですが、
二次発酵を冷蔵庫でしたことなくて、
でも生地がだれないから
特に夏場はいいんじゃないか、
と思いまして。








これ、2回目の時。
ちょっと発酵不足かなあ。





ハード!ハード!ハード!2

これ、初めて焼いた時。

ちょうどいいタイミングが
真夜中になりそうで、
とても起きていられそうになかったので
朝までおいたら見事過発酵・・・。


まあ、食べられたのでよしとしましょう。
クープだめだめだったので、
カット断面のみ(;´Д`A ```












ハード!ハード!ハード!3

これ3回目で、
でかける用事があったから
温度下げたら
それが下げ過ぎだったみたいで
焼きたい時刻に
まだ発酵が仕上がってなかったカンジ。

でもやむなく窯入れ。









ハード!ハード!ハード!4

そんなこんなで、
自家製酵母を始めた当初みたいに、
発酵の見極めが難しいというか、
自分の生活のリズムに合うよう
発酵をもっていくのに四苦八苦。


でも、コツをつかんでガンバロウ!


ちなみにこれは、
冷蔵二次発酵じゃないヤツ。
「バーズラー」。

つまり、
バーズラー地方の田舎パンということなんですが、
昔初めて焼いた
本格的ハード系なんで
何となく思い入れがあって
好きなパン。


やっぱ奥深いわ~~、ハード系。












人生は変化だ!!
↓ ↓ ↓ ↓

にほんブログ村


レシピブログに参加中♪

2017.09.18 | | コメント(0) | トラックバック(0) | ハード系自家製酵母パン

いちじくとタルティーヌ 9月9日 

いちじくとカンパーニュ 1

ご無沙汰してしまいました。

ブログがなかなか更新できない環境が
恨めしいです。

でも
楽しみなこのひととき(ブログを書く時間)を
細々でも続けていこうと思います。



毎年
大切な友人からおすそわけしてもらう
大好きないちじく。

今年もいただきました!!


















いちじくとカンパーニュ 2

栽培農家さんからいただいているというおすそわけ、
ほんと有難いです。
すごく立派ないちじくで、
加熱するのがもったいないんですが、
アシが早いので
最初にタルティーヌにしたら
残りは
赤ワイン煮にしてます。




今回はブルーチーズがなかったので
普通のクリチとカンパーニュと
甜菜糖シロップで。


あ~~~♡
やっぱ最高!!

もちろん、「泡」とともにです。











いちじくとカンパーニュ 3

秋の雰囲気と、夏の名残が混じり合っていますね。
晴れるとスキっとカラっと素敵な日本晴れ。


これから秋を楽しみましょう!!













人生は変化だ!!
↓ ↓ ↓ ↓

にほんブログ村


レシピブログに参加中♪

2017.09.10 | | コメント(0) | トラックバック(0) | ハード系自家製酵母パン

スパイスシナモンロールの誘惑 8月19日

シナモンロールと黄色い花 1

しつこいようですが、
ブログ、やめてませんよ💦(笑)

自分の命を守るために(大げさなー)
忙しすぎてしんどくなりそうになると
生きるのに最低限必要なコト意外、
実行する気力が全く出なくなる
シャットダウンの機能が働くということが
よーくわかりました。

言い訳に過ぎませんが、
そんなわけで
どうもブログの更新は
シャットダウン機能にはまってしまうようです。
申し訳ありません。


ちなみに、
お手軽なせいかInstagramは
もうちょい頻繁に更新できています。
ユーザーIDのある方は
是非そちらをご覧ください。
the_bread_ で検索していただくと
お会いできるかもしれません👋


で、シナモンロールです。

クソ暑いと
もっとひんやり、ツルンとしたもの食べたくなりますが
涼しすぎてフツウに甘くてリッチなものが
食べたくなりまして。














シナモンロールと黄色い花 2

他にもシナモンロール焼いたんですが、
違いは、
まだこの時の方が
暑さもあったので
すっきり食べられるように
スパイス入りのシナモンロール。

生地にシナモンとオールスパイス、
巻き込む時に
シナモンの他
チョコチップとオレンジピール入り。

でも、このクリチの
アイシングも絶対欠かせないですね~。



ちょっと
庭のお花摘んで
お化粧を。
意味はないけどね。

















シナモンロールと黄色い花 3

暑さはぶり返すらしい・・・
暑ければ暑いでイヤだけど
このまま秋に突入していくのも
なんか淋しいような・・・

人間って勝手ですね~(;^_^A


















人生は変化だ!!
↓ ↓ ↓ ↓

にほんブログ村


レシピブログに参加中♪

2017.08.21 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 甘い自家製酵母パン

«  | ホーム |  »

プロフィール

リバー

Author:リバー
夫Y、長男ウリ坊、長女モォーちゃん、義母M子さんとばあちゃんラブラドールの5人+1頭暮らし。「10分小分け作業」のテク(?)で、仕事・家事・子育て・畑仕事の合間にパンを焼いています。目標、毎日パン焼き!

フリーエリア

フリーエリア

検索フォーム

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR

カウンター1

カウンター2

現在の閲覧者数: