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実はモンキーブレッドです。

実はモンキー 1


何のパンか
説明しないとわからないですよねー。


実はモンキーブレッドです。


22cmの深型タルトで焼いてます。
材料・作り方は全く同じ。
あ、くるみの量はかなり多いです。

深型タルトの使い道がなかなかなくて、
苦肉の策で考えたやつ。



でも、こうすると
焼いている間に
くるみがシロップでキャラメリゼされて、
メチャうまです\(^o^)/

今回のシロップは
ココナッツオイル使用。
シナモンもたっぷり入れて、
最高!です。

モンキーブレッドなのにこの姿、
ちょっと違和感は感じると思いますが、
切り分けるのも楽だし、
なかなか良いですよー。
まあ自己満足でもありますけどね。












実はモンキー 2

ちょっと写真の加工に失敗し、
自分としては不本意ですが、
パンはおいすぃーかったです❣










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2019.01.15 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 甘い自家製酵母パン

新年と2018年のおさらい


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新年の角食 1


新年、あけましておめでとうございます。
今年も皆さまにとって良い年でありますように。


今年も投稿数がかなり少なくなってしまい、
年末恒例だった
「おさらい」と「おさらいレシピ」もできずじまい。

数えてみたら、
2017年から投稿が激減してまして、
それまでの1/3以下ですよ!

新しいレシピもなかなかできず
なんだかなあ、と反省しきり。

子どもたちも大きくなったんだから、
時間ができていいはずなんですが、
逆になくなったのはナゼ??
と毎回言っている気がします。


あれもやりたい、
これも焼きたい、と
夢は毎日ふくらむばかり。
でも、とにかく時間が
絶対的に足りませんよ。

最近は、
ムリしてここであれするよりは
ちょっと休もうかな、
なんて思ったりして、
つまりは老化が原因??

あ~~、ブログにもInstagramにも、
もっとバンバン投稿したいのにィ~~









新年の角食 2


こちらの角食、
2018年の焼き納め。
最近ヘビロテの
2斤の角食です。

春よ恋、レーズン酵母
全粒粉入りのパン種使用。
いつもの食パン。

これも、今年は
ちょっと違う発酵種、
または製法で焼いてみたいな、
なんて思っているのですが、
夢で終わりませんように・・・・





来年は何か
弾けたいなあ。
昨年のいい事、悪い事もひっくるめて
また気持ち新たに
自分の好きな事、やりたい事に
思いっきり情熱を注ぎたい!!✊












それでは、
2018年のおさらいへ。

題名の横の ⇒★ 
をポチすると、
そのブログへとびまーす!
大した事は書いてありませんけどね😝
それでは、おさらい
いってみよう❣❣







ココアブリオッシュのチョコパン ⇒★

ココアブリオッシュ 1


アップルローズのパン ⇒★

アップルローズ


アボカドローズパン ⇒★

アボカドローズパン 1


ローズ・デニッシュ ⇒★

ローズデニッシュ 1


春の終わりにアップルカスタード ⇒★

アップルカスタード 1


チーズテリーヌ ⇒★


チーズテリーヌ 1


いちごパン ⇒★

いちごパン 1

箱詰クッキー! ⇒★


箱詰クッキー


平焼きパン ⇒★


平焼きパン


ごまベーグルはいかがでしょうか? ⇒★


ごまベーグル 1


お初のクロワッサン・その他 ⇒★


お初クロワッサン 1









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2019.01.02 | | コメント(0) | トラックバック(0) | その他

クリスマス間近のブラック・シナモン

クリスマスのブラックシナモン 1


いよいよ
クリスマスの連休が近づいていますね。

皆さん、
ウキウキわくわくしたり、
逆にげっそりお疲れモード??


まだ全然
クリスマスらしいことはしていませんが、
この間
娘がお友達の誕生日に
呼ばれた時に焼いた
ブラック・シナモンロール。

マフィンじゃないんでーーす。




苦めのココアブリオッシュの生地に、
ココアとシナモンの
ペーストを塗って巻き巻き。

かなり生地がしまるので
十分発酵させないと
結構、噛み応えあり。
子どもたちは
「かたーい」っていう子もいたらしいけど、
そうだよね、
市販のふわふわ、ふかふかパン食べていると
自家製酵母のパンが
噛み応えあって固く感じるかも。
わかってもらうには
日頃から
添加物なしのパンを
食べ慣れてもらうしかないなあ。
そして、
この風味と滋味を
感じてもらえるようになるといいけど。


それにしても
クリチ入りアイシングが
悲惨なかんじではありますが・・・・(;^_^A
難しいなあ、
曲がった線を美しく絞るって。













クリスマスのブラックシナモン 2

我が家は
例年通り、丸鶏もろもろ焼く予定。



皆さんにも
素敵なクリスマスが来ますように・・・・♡










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2018.12.20 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 甘い自家製酵母パン

お初のクロワッサン・その他

お初クロワッサン 1

お久しぶりになってしまいました。

11月の下旬から
仕事の研修で東京へ
長期出張してました。

ということは、
家の段取りやら何やらをする必要があり
(家中に貼り紙するとか・笑)、
帰ってきたら帰ってきたで
翌日から仕事なので
研修中の洗濯物を洗う間もなく、
先週今週の土日で
何とか片付きました。

が、気がつけば
紅葉はすっかり終わり、
すっかり年末・・・・

あれ??
もうクリスマスやら、大掃除やら
正月の準備も考えないと
いけない時期に!!

いやー、主婦が家あけると
前後が恐ろしいことになるわあ。(;^_^A




・・・で、これは
東京に行く前に焼いたクロワッサン。

まさに秋真っ盛り。












アップルカスタード

で、これは
同じころに焼いたアップルカスタード・ロール。
シナモン味。

陶器で焼くと
どうなるかなあ?って思って
試しに焼いてみたのですよ。

うーーん、

焼成時間と温度の
研究の必要は有り。
美味しいけど
中心が限りなく生焼けに
近かった・・・・・









お初クロワッサン 2

そんなこんなで、
やっと酵母も起こして
新しいパン焼きます!!

あ~~、
ゆっくりパン焼きしたい・・・・










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2018.12.10 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 自家製酵母の折り込み

またベーグルで失礼します!

クルミベーグル 1


ベーグルが連投になっちゃいまして
すみませーん!

くるみです。

やっぱり
いつもベーグルのストックがないと
淋しいのですよ。
だから結構ヘビロテで焼いてます。

そして
またもや
好きなムラサキシキブを添えて撮影。
前回と変わり映えしなくてすみませんね。






食パン研究していて、
やっといいところまで来たら
突然子どもたちの
食パンブームが去ってしまい、
ストックがだぶついてしまいました。

まったく子どもは気まぐれですよ💦










クルミベーグル 2

また角食も、
いいの焼けたら
UPしますね👋









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2018.11.10 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 自家製酵母パン

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プロフィール

リバー

Author:リバー
夫Y、長男ウリ坊、長女モォーちゃん、義母M子さんとばあちゃんラブラドールの5人+1頭暮らし。「10分小分け作業」のテク(?)で、仕事・家事・子育て・畑仕事の合間にパンを焼いています。目標、毎日パン焼き!

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