こりもせずフラワーケーキもどき

秋のフラワーケーキ 1
 
お久しぶりでございます。


またまた更新できない期間が続きました。
しかも、こんなブサイクなケーキで登場です。
でも、記録用なので

あえて、出します!!



はっきり言って、
フィルターでかなりごまかしています。
が、やはりレンズはごまかせない・・・・。














秋のフラワーケーキ 2

こちらフィルター無しバージョンなんですが、
見てのとおり、
そもそも「ロザス絞り」のはずが、
一発目、
うっかり外側から内側へしぼっちゃったんですよ!
考えられないミス・・・・

その後動揺し、
えーい、2種類の絞りでやったれ!
と開き直ったんですが、そもそもド下手なので、
見てください、しぼり終わりのシッポがひどいこと。

しかも、もたもたやっているから
最後の方、クリームボソボソだし・・・・。



一応、秋をイメージして
薄茶色とやや赤の入った茶色のクリームにしてるんです。
(残念ながらコーヒー味ではなく、色は着色料で。)




















秋のフラワーケーキ 3

あ、言い忘れたんですが、
自家製酵母使用のシフォンケーキです。
超・しっとりしてて美味~~!

そして生クリームたっぷりなんで、
子どもたちはすっごく喜んでくれました。


出来栄えをとるか、家族の喜んだ顔でヨシとするか・・・・

永遠のテーマですわっっ!














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2017.11.14 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 毎日お菓子

プチ・スフレチーズケーキ 

プチスフレチーズケーキ

ついにまた、一枚写真になってしまいました(;^_^A


しかもちょっと前に焼いた
スフレチーズケーキのプチ。
ホワイトチョコが入っているレシピ。
見事に凹んでますけどねえ・・・・。

このプチな型が気に入って焼いたんだけど、
食べたら何だか美味しくて、
「デカいやつください!!」ってかんじだった。



涼しく
っていうより寒くなってから、
俄然、いろいろ焼きたい、作りたい熱が出てきたんですが、
年取ったのかなあ・・・・忙しいことは忙しいけど、
前に比べて、ちっともやりたいことが追い付かない。
やることがのろくなっているか、
気持ちばかりで
行動力は低下しているか・・・・だな。

フラワーケーキも、ハード系のパンも、菓子パンも総菜パンも
キッシュも大人サンドも、おつまみもetc.も作りたいんだけどお!



とりあえずは今月いっぱいが山の、
仕事のもろもろが片付いたら頑張りますっ💪









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2017.10.31 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 毎日お菓子

今年お初のクロワッサン

初クロ 1

もっと早くから焼き始めようと思っていたのに
こんな時期になっちゃいましたー。

クロワッサン

今年初にしてはまずまずかな。
層も何とか出てくれて。


久しぶりに食べるこの
ザクザク感。
やっぱ好き♡

イーストの
クラムしっとりふんわり、
サクサククラストのワッサンも美味しいけれど、
噛み応えのある
自家製酵母のワッサンもまた格別。















初クロ 2

クイニー・アマンやタルト・ソレイユにアレンジしたり、
これまた大好きなデニッシュにしたり、
今年もクロワッサン生地で楽しみたい!

そして、
ずっと作らずじまいできた
ガレット・デ・ロワも挑戦してみようかなあ~。

夢ばかりが広がるけれど、
問題は、
時間があるかしら・・・・(;^_^A💦??














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2017.10.24 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 自家製酵母の折り込み

白ごまコッペのクリームサンドwithアーモンドキャラメリゼ

クリームサンド 1

久しぶりに
白ごまのコッペパンを焼きました。

これ、大好き♡
香ばしい胡麻の香りが何とも言えず。















クリームサンド2

そのままでよし、
しょっぱいものサンドしてもよし、
甘いものサンドしてもよし。
イイ事づくめ。




関係ないけど、
すっかり秋の装いで、
この写真の時はつぼみだった秋明菊も
今や枯れかかって・・・・💦










クリームサンド3

今回のサンドは
たまたまあった生クリームで
クリームサンドに決定!

実は中に、
アーモンドキャラメリゼを砕いて入れてあります。

ウマイ!!


カリカリの、
ゴマとはまた違った香ばしさがプラス。
いや~~、適当に作った割に大正解(`・ω・´)b
初めて作ったこのアーモンドキャラメリゼが
簡単なのにまた絶品。





なんか偶然にイイものでーきた\(^o^)/










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2017.10.17 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 甘い自家製酵母パン

プチ・チョコマフィン 10月7日

プチチョコマフィン 1

またまたお久です。
画面を開けて
更新されていたら
ラッキー!(?)と思っていただければ・・・

すんません。



結構前に焼いた
プチ・チョコマフィン。
このプチ感が気に入ってしまった。















プチチョコマフィン 2

今回は
アーモンドとオレンジミンスとビターチョコ。

いつも酵母入り。
生地を一晩置いた後の
香りが素晴らしい!!

どっしりした生地でも
プチだと気にならず
パクっといけるのがいいんだよね~。













プチチョコマフィン3

チーズケーキも焼いたので
それもそのうちに。

また画面を開いた時に
更新されていたら
ラッキーと思ってくだされ(*`皿´*)ノ


















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2017.10.06 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 毎日お菓子

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プロフィール

リバー

Author:リバー
夫Y、長男ウリ坊、長女モォーちゃん、義母M子さんとばあちゃんラブラドールの5人+1頭暮らし。「10分小分け作業」のテク(?)で、仕事・家事・子育て・畑仕事の合間にパンを焼いています。目標、毎日パン焼き!

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