スパイスシナモンロールの誘惑 8月19日

シナモンロールと黄色い花 1

しつこいようですが、
ブログ、やめてませんよ💦(笑)

自分の命を守るために(大げさなー)
忙しすぎてしんどくなりそうになると
生きるのに最低限必要なコト意外、
実行する気力が全く出なくなる
シャットダウンの機能が働くということが
よーくわかりました。

言い訳に過ぎませんが、
そんなわけで
どうもブログの更新は
シャットダウン機能にはまってしまうようです。
申し訳ありません。


ちなみに、
お手軽なせいかInstagramは
もうちょい頻繁に更新できています。
ユーザーIDのある方は
是非そちらをご覧ください。
the_bread_ で検索していただくと
お会いできるかもしれません👋


で、シナモンロールです。

クソ暑いと
もっとひんやり、ツルンとしたもの食べたくなりますが
涼しすぎてフツウに甘くてリッチなものが
食べたくなりまして。














シナモンロールと黄色い花 2

他にもシナモンロール焼いたんですが、
違いは、
まだこの時の方が
暑さもあったので
すっきり食べられるように
スパイス入りのシナモンロール。

生地にシナモンとオールスパイス、
巻き込む時に
シナモンの他
チョコチップとオレンジピール入り。

でも、このクリチの
アイシングも絶対欠かせないですね~。



ちょっと
庭のお花摘んで
お化粧を。
意味はないけどね。

















シナモンロールと黄色い花 3

暑さはぶり返すらしい・・・
暑ければ暑いでイヤだけど
このまま秋に突入していくのも
なんか淋しいような・・・

人間って勝手ですね~(;^_^A


















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2017.08.21 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 甘い自家製酵母パン

パンと野菜 8月5日

ラタトゥイユとぱん1

約1か月ぶりになってしまいました~💦

仕事のほか、PTA、組合、今は学童弁当、もろもろもろもろで、
気が付けばもう8月・・・・
いろいろなものの段取りが
常に頭の中をぐるぐるしている毎日です。

あ~、しんど。


でも、やるこたやってますよ!!
パンの写真もたまっちゃってるんですが
なかなかパソコンに向かえずじまいでした。




そうそう、いよいよ畑の真っ盛り。
そっちも何気に重労働で・・・・
でも、収穫できると嬉しい。
これは最も愛する野菜料理のひとつ、
ラタトゥイユのせのタルティーヌ。

オリーブオイル、海塩、にんにく、ハーブと野菜たちを
さっと煮たらそのまま鍋で冷まし、
完全に冷めたらまた火にかけてコトコトと煮て出来上がり!
ストーヴ、と言いたいところだけど、うちはルクルなのです。
そんなに何個も鋳物の鍋はいりませんから。
ストーヴはあこがれるけど、購入の予定なし。


この、野菜の旨みたっぷりの汁を
カンパーニュに思いっきり吸わせるのが
好き♡
もちろん、これで「泡」をね✌



そんな事しながらゆるゆる休日過ごしてます。
それでもやや死にそう・・・・
でも、更新は頑張る。















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2017.08.06 | | コメント(0) | トラックバック(0) | ハード系自家製酵母パン

ヴィエノワもどき 7月7日

ヴィエノワ 1

ブログ、やめてませんよ(笑)



何かとばたばたしておりまして、
1週間遅れてしまいましたが、
まったく七夕と関係のない
このヴィエノワもどきは
少し前に焼きました。

なぜ「もどき」と言っているかというと、
これ、生地はブリオッシュなんです。


早め早めに
最終発酵を切り上げようと思っているのに、
どうしてもいつも遅くなっちゃって
こんなイモ虫チックに・・・・・

15cm程度の生地に10本のクープを切る(ハサミでね)
ことを目標にしたんですが、
次はもっと本数多くしよう!っと。













ヴィエノワ 2

いよいよ夏。

でも、
あいかわらず
こんなこってりパン、
食べてます。
(しかもホットコーヒーで・笑)

















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2017.07.07 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 甘い自家製酵母パン

プルマンの成形 6月24日

プルマンの成形

またもや1枚写真でごめんなさ~い💦




かなりヘビロテで
食パン系とふすまパン(というか、実はカンパーニュ)
を焼いておりまして、
これといった写真が底をついております。

(でも、またいろいろ撮る予定♪)






みなさんは、
プルマンの成形をどのようにしていますか?

私は、ほんとに初心者の時、
U字成形で習ったので
プルマンというのはそのようにするものとばかり
10年以上も信じておりましたが
丸成形も有り、
なんですね。(そう言われる方がびっくりですか?)

人間、最初に刷り込まれた方が
どうしても頭から離れないので、
結局何がどう違ってくるかもわからずに
私のプルマンはU字成形で焼き続けています。



今回のは、ちょっとカクカク。
ガス抜きも甘かった、かな?
湯種のプルマンが流行っていますが、
ずーーっと同じ、この自家製酵母のレシピ。
余裕ができたら、
またちょっと違うレシピも挑戦してみようかな。




そして、今ウチにお花屋さんのお花が
珍しくたくさんあります。
それを見た息子サマ、
じーーっと見て、ちょいちょいっと触って、
「造花かと思ったら、本物だねー。」と言っていた・・・
そうだね。
いつも雑草みたいな庭や畑の花を飾ってるからさ、
こんな立派なお花は造花に見えるよねー(笑)


そういうことで、また関係もない
お花とパンのコラボ写真でした。











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2017.06.26 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 食事パン自家製酵母

プチ・マフィンとライラック 6月17日

プチマフィンとライラック 1

プチ・マフィン型を購入したので、
さっそく焼いてみました。

アールグレイ+アプリコット+アーモンド+ホワイトチョコレート

ココア+ラム酒クランベリー+くるみ+ビターチョコレート














プチマフィンとライラック 2

この、一口感がいいですね!
大きいマフィンを
がっつり食べるのも美味しいけれど、
一口サイズをポイッと口に入れるのも楽しい♡















プチマフィンとライラック 3

こちらは同じ日に焼いたベーグル。

子どもウケするように
かなりふかふかにして、
ケトリングも短め・・・・

ん??
でもこれだと
ただのふわふわパンと同じかも・・・・・
なんて思ったりして(´∀`*;)ゞ
やっぱ自分としては、
ふわむぎゅくらいがいいかなあ。



後ろに見えている葉っぱは
ライラックの葉っぱ。

昨年根元から倒れたのに、
今年脇から若枝がいっぱい出ていました。
この下には、
最近天国へ逝ってしまった
私の大切な愛しいワンコが眠っています。
17年近く一緒にいた、ラブラドールレトリバーの「リバー」です。
そうなんです。
私のハンドルネームはこのコの名前。
つらい時も、嬉しかった時も、しっぽ振りながら
いつも一緒にいてくれた。
今のところ、子どもたちよりも
一緒にいた時間が長いんです。
最近は大してかまってもやれなかったのに
それでもしっぽ振って出てくるかわいいコ。
たかが犬、なんだけど、
淋しいなあ・・・・淋しいなあ・・・・・

でもきっと、
このライラックのお花になって
生き返ってくれるのかなあ。

綺麗なライラックが咲きますように。









プチマフィンとライラック 4

このマフィンとライラックの若葉の
写真をを見るたびに
きっと思い出すと思います。

安らかに。

長い文にお付き合いいただき、
ありがとうございました。

















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2017.06.18 | | コメント(0) | トラックバック(0) | 毎日お菓子

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プロフィール

リバー

Author:リバー
夫Y、長男ウリ坊、長女モォーちゃん、義母M子さんとばあちゃんラブラドールの5人+1頭暮らし。「10分小分け作業」のテク(?)で、仕事・家事・子育て・畑仕事の合間にパンを焼いています。目標、毎日パン焼き!

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